血管年齢を若返らせる魚うどん たけしのみんなの家庭の医学

健康

魚うどん?

9月15日 放送の朝日TV たけしのみんなの家庭の医学で

血管年齢を若返らせるレシピの紹介がありました。

魚うどんという聞き慣れない名前を聞いたのです。

魚のうどん?と思ったのが実は魚のすり身で作ったものだったのです。

この魚うどんを食べている多くの方が実年齢よりも血管年齢が若かったのです。

血管年齢が若いと見た目年齢も若くなるのです。

この魚うどんですが、低カロリー・高タンパクでDHAが豊富なうどん。

 

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魚を食べるとあたまがよくなる。

今もスーパーのお魚売り場では

♪ さかな さかな さかな さかなを食べると~

あたま あたま あたまが良くなる。♪

という音楽が流れています。

お魚を摂取して頭がよくなるのは、青魚に含まれているDHAが影響しています。

人間の体の中でDHAは、脳をはじめ網膜、神経系に分布しています。青魚にたくさん含まれるDHAやEPAですが、脳内に分布するのはDHAの方だけなのです。DHAはEPAと分子構造もたいへんよく似ていますが、DHAとEPAは脳の脳血管関門を通過しますが、この際、EPAは脳内で酵素によってDHAに転換されると考えられています。   ニッスイ企業情報アカデミーより引用

魚はあたまが良くなるだけではなく、私達の身体に必要な脂肪を含んでいます。

DHAやEPAはオメガ3系脂肪酸と呼ばれ、まぐろやかつおなど青魚の脂肪に豊富に含まれている脂肪酸です。脂肪酸には、常温で固まりにくい不飽和脂肪酸と固まりやすい飽和脂肪酸があり、DHA・EPAなどのオメガ3系脂肪酸は不飽和脂肪酸にあたります。
また、DHA・EPAはカラダのなかで作り出すことが難しいため食事から摂取するしかない必須脂肪酸です。DHA・EPAには血液ドロドロを予防する作用もあり、将来の健康を維持する上で十分に摂取しておきたい成分です。

味の素いきいき健康研究所より引用

今は皆さん健康志向が強いので、DHAやEPAが必要な事はよくご存じです。

年齢を重ねると色も細くなっていきますし、毎回毎回食事で青魚ばっかり食べるわけにはいきませんのでサプリメントを利用なさってる人も多いと思います。

しかしこの魚うどんは、戦時中に代用食として発案されたということで、魚がたっぷり含まれていて、まさにDHAやEPAが簡単に摂取できるのが納得できます。

日南市のホームページでは魚うどんの作り方が紹介されています。

 

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放送でもありましたが、この魚うどんを作るには、青魚を買って内蔵を取り、すり身にしないといけません。より簡単に済ませるなら、通販です。

楽天で販売していました。

魚うどん 9/15放送の『たけしの 健康エンターテインメント!みんなの家 庭の医学』魚うどん 

見てみるとチョット良いお値段です。

やっぱり 料理研究家の奥園先生が鯖缶を使って作る魚うどんが、鯖缶だけで済ますので、お財布にも優しいですし簡単に作れるのではないかと思います。

奥園流魚うどんの作り方

材料

  • サバ水煮缶:1缶
  • 強力粉:150g
  • 塩;小さじ1/4

作り方

  1. サバ缶は汁と身を分け、汁と身を600Wの電子レンジで1分温める。
  2. 強力粉・塩・サバ缶の汁を混ぜる。粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
  3. ほぐしたサバの身を[2]に入れて混ぜ合わせる。全体がまとまってきたら手を使ってひとまとめにする。
  4. まとめたらポリ袋に入れて5分寝かす。
  5. 5分経ったら袋から出し、手前にたたむ感じで20回程度こねる。
  6. うどんをポリ袋に戻し、綿棒で伸ばす。
  7. ポリ袋を切って広げ、好みの幅に切れば麺の完成。

 

番組では鯖缶魚うどんレシピが紹介されていましたが、この鯖缶魚うどんを使うことによって

カロリーも抑えられる事は間違いないはずです。

この鯖缶魚うどんを食べ続けることによって、血管年齢が実年齢以上だったのが、実年齢相当に改善されました。もちろん体重も減量しています。

これを見たならどうしても試してみたくなります。

こんなに簡単で食べ続けるだけで血管年齢が若くなるのならあなたも試してみたいと思いませんか?

まとめ

魚うどんは、飛魚で作られた麺です。

魚にはDHA,EPAが豊富に含まれるので血管年齢も若く保つのに役に立ちます。

鯖缶を使って簡単に作ることができます。

 

これから冬に向かいますので、鍋物が恋しい季節になります。

作り置きしてても冷蔵庫で2日くらいは持つと思いますので、鍋物を作るときには作ってみてもいいかもしれません。

魚うどん 9/15放送の『たけしの 健康エンターテインメント!みんなの家 庭の医学』魚うどん 

自分で作ってみるという方には

極洋 キョクヨーさば水煮 180g缶詰め

 

 

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